Không Gian Gia Vị Sài Gòn

Công ty phát hành Thái Hà Books Kích Thước 13 x 19 cm Nhà Xuất bản NXB Thế Giới Số Trang 150

ĐỌC THỬ SÁCH

  Đây là một tập sách, phần nào đó sẽ mở cho bạn vào không gian gia vị Sài Gòn cũng như một vài địa phương gần gũi khác.
Bạn có tin là nguồn hương gia vị từ các món ăn, thức uống sẽ mời bạn vào một cuộc hành trình, không phải trở về cũng không phải ra đi mà đơn giản là cảm thụ trọn vẹn từng khoảnh khắc hiện hữu, ở chính nơi chốn đang sáng tạo từng món ngon với sự ân cần nêm nếm vào đó gia vị tình yêu, lời chúc sức khỏe, hạnh phúc từ đời này qua đời khác trong không gian bếp Việt! Nghệ thuật sáng tạo món ăn không phải để có các tác phẩm phô bày, triển lãm, người Việt sáng tạo món ngon để chính mình được hào hứng sống và để thực khách xa gần thỏa mãn vì được vui sống.
Vậy hà cớ gì bạn và tôi từ chối không rời buông gánh lo âu mà sống cùng nguồn gia vị Sài Gòn, có gì mà phải mắc cỡ trong việc được Sài Gòn mời món ngon món lạ.
Sài Gòn rất thật lòng được nhìn bạn ăn khoái khẩu và khoái chí khi nghe bạn khen.
Không gian gia vị ở Sài Gòn hàng ngày được mở ra cho đời sống thị dân từ các món bán rong trên phố.
Người đô thị thuộc về và chung đụng hàng ngày với không gian gia vị hàng rong, quán xá bởi đó là thực chất nguồn sống và hồn đô thị.
Đô thị nơi ta sống, nơi thiếu không gian, thiếu tiếng chim, thiếu biển, thiếu núi nhưng may mắn thay không bao giờ thiếu không gian gia vị sinh tồn .
Đưa tay ngoắc, vài bước đi bộ, một lần rề xe vào lề đường là có hủ tiếu gõ, bánh giò, bò bía, nước mía, sinh tố, kem cây…
Kể sao cho hết những món ngon vật lạ mà không gian gia vị Sài Gòn lộ liễu hay kín đáo, tế nhị hay sống sượng đang đua nhau mời mọc.
Có khi thực khách chưa kịp gọi món thì cả không gian gia vị đã phủ lên họ lung linh sắc màu, ngào ngạt hương thơm của trùng trùng món ăn, đồ uống.
Hỏi rằng từng món ăn đồ uống đó từ đâu ra, món già thì bao nhiêu tuổi, món trẻ thì khai sanh từ hồi nào! Có thể chúng ta không có câu trả lời chính xác, nhưng tiếng chày, tiếng cối giã gạo nếp từ truyền thuyết các vua Hùng có thể tính tuổi bánh giầy bánh chưng.
Còn những món nào mới khai sinh hoặc vừa tuổi thôi nôi ư, dạo một đôi vòng phố Sài Gòn bạn sẽ được dịp trở thành một đứa trẻ khi luôn miệng hỏi món này, món kia, món nọ của cả nước, mới thấy lần đầu, ăn thế nào, có ngon không…
Được sống và cảm thụ không gian gia vị Sài Gòn mới hiểu được rằng, đất trời và con người xứ ta sáng tạo, du nhập các món ăn ngon nhiều đến mức có món chưa kịp ăn thì đã hết tuổi thọ gia vị thị trường.
Ví như món khoai mở chiên rộ lên khắp Sài Gòn một lúc rồi lụi tàn.
Không gian gia vị Sài Gòn lắm lúc khắc nghiệt là vậy.
Không có bài học để đời nào cả, không xét nguồn gốc, không hứa hẹn; nhưng luôn luôn là đầu nguồn cung cấp để tràn trề món ngon, thức lạ và xem đó như sự hiến dâng.
Ở Sài Gòn không cần phải chờ đói bụng hoặc thèm ăn mà chỉ cần những thoáng rảnh rang là người ta nháy mắt rủ nhau “Kiếm cái gì ăn chơi đi!” Ăn chơi, chỉ hai tiếng này thôi cũng gói trọn ý nghĩa của người du hành vào không gian gia vị Sài gòn.
Người Việt, ngay trong những gia đình chỉ đủ sức lo hai bữa ăn thì những người bà, người mẹ thỉnh thoảng cũng làm cho cái bánh, chén chè…
để con cháu được ăn chơi.
Còn dân giàu nứt vách thì những món ăn chơi luôn xếp đầu bảng hưởng thụ.
Vậy nên, nói rằng Sài Gòn là nơi hội tụ mọi tinh hoa đất nước đương nhiên không bao giờ trật.
Nhưng một góc trưởng giả, quan quyền nào đó, người ta không thích xếp các món ăn rong vào danh mục văn hóa ẩm thực, cũng như có ý xua đuổi cả cõi hàng rong ra khỏi đời sống đô thị.
Nếu nhìn cái đòn gánh, cái xe đẩy, quầy hàng…
như một dạng quấy rầy trật tự đô thị tức là đã tự mình góp phần đổ bê-tông chôn vùi vẻ lãng mạn tính nhạy cảm đời sống thị dân và bóp chết không gian gia vị.
Không gian gia vị Sài Gòn, không bắt nhịp trí tuệ, không bắt cầu sang trọng mà chỉ hằng hằng chia sẻ với những tâm hồn chân thật qua đồ ăn, thức uống bình dị, biết khắn khít với sự mưu sinh cực nhọc khó khăn của người bản địa và dân nhập cư.
Nếu có những giá trị được định là văn hóa ẩm thực mà giá trị đó không có sự phong phú tràn đầy từ tâm hồn nhạy cảm của cả người bán lẫn người mua trong không gian đô thị, liệu nó có xứng với cộng đồng thị dân văn minh không! Nếu những sự kiện thời sự trọng đại có những đại lộ để thông suốt vào lịch sử thì từng món hàng rong có những lối mòn, có các đại lộ để quấn quít bên nhau trong không gian gia vị thân thương của hạnh phúc cuộc sống và văn minh con người.

Lịch Sử Hoa Kỳ – Những Vấn Đề Vế quá Khứ

Lịch Sử Hoa Kỳ - Những Vấn Đề Vế quá Khứ - EBOOK/PDF/PRC/EPUB

ĐỌC THỬ SÁCH

I Rwin Unger   Lich sử, cốt lõi là dòng chảy của những sự kiện đan kết nhau một cách liền lạc.
Đất nước và dân tộc Hoa Kỳ – nếu so với một số quốc gia lâu đời khác sẽ không có nhiều sự kiện về bề dày lịch sử bằng, nhưng lại xảy ra nhiều biến động lớn trong suốt quá trình lập quốc.
  “Lịch sử Hoa Kỳ” như một “câu chuyện kể tuyệt vời”, vừa chính xác vừa thuyết phục bởi những nhận định khách quan, sâu sắc kèm theo, về “tác cả những người Mỹ ” (hợp chủng quốc) hiện diện với tất cả bản sắc và nét đặc trưng của từng cộng đồng, trên từng cột mốc lịch sử thăng trầm, khi vinh quang rực rỡ, lúc suy sụp đau buồn của một quốc gia hùng mạnh.
Vận dụng linh hoạt phương pháp viết sử mới nhất để tổng hợp tất cả những cách tiếp cận trong việc nghiên cứu kỹ lưỡng và toàn diện về lịch sử, tác giả luôn tuân theo những tiêu chuẩn khoa học khi đưa vào các giai thoại và những lời trích dẫn nhằm giúp phần tư liệu thêm sinh động hơn.
Đặc biệt, qua phần “Nhân vật và tư liệu” trong mỗi chương, như một dấu nhấn đầy ý nghĩa rằng quá khứ của nước Mỹ luôn được xây dựng từ cuộc sống của những con người có thật, đồng thời giúp cho người đọc nắm bắt được những nét chính về xã hội, cùng với những suy nghĩ của thời kỳ đó.
Cuốn  sách lịch sử  này thật sự đã cung cấp cho bạn đọc một bức tranh toàn cảnh vừa hoành tráng, vừa sinh động, với nhiều màu sắc được chọn lọc kỹ lưỡng từ bối cảnh đến nhân vật, sự kiện lịch sử về đất nước, con người Hoa Kỳ.
 

Khám Phá Siêu Tư Duy Mind Map Ngữ Văn Tài Năng 12 Quyển 1

Khám Phá Siêu Tư Duy Mind Map Ngữ Văn Tài Năng 12 Quyển 1 - EBOOK/PDF/PRC/EPUB

ĐỌC THỬ SÁCH

  Trong chương trình giáo dục phổ thông, Ngữ văn là một môn học có vị trí quan trọng.
Vì đây là môn học vừa mang tính công cụ, vừa mang tính nghệ thuật và thấm đẫm giá trị nhân văn.
Vì vậy, để học tốt môn Ngữ văn ở trường phổ thông, đòi hỏi ở người học sự tìm tòi, sáng tạo không ngừng bằng tất cả niềm say mê, hứng thú.
Sơ đồ tư duy kế thừa, mở rộng hình thức ghi chép, sử dụng bảng biểu, sơ đồ nhưng ở mức độ cao hơn.
Nó là một công cụ tổ chức tư duy được nghiên cứu kĩ lưỡng và phổ biến rộng khắp trên thế giới.
Với lí do đó, chúng tôi biên soạn cuốn sách: nhằm giúp các em dễ ghi nhớ, phát triển nhận thức, khả năng tư duy, óc tưởng tượng và khả năng sáng tạo.
Bố cục cuốn sách gồm có 3 phần: Phần A: Kiến thức cần đạt.
Phần này được thể hiện qua sơ đồ tư duy về lí thuyết đọc hiểu văn bản.
Phần B: Khám phá Mindmap qua các văn bản với bốn mức độ: Nhận biết, thông hiểu, vận dụng và vận dụng cao.
Phần C: Đề luyện tập.
Đề luyện tập được thiết kế qua hai văn bản, văn bản văn xuôi và văn bản thơ.
Những đề này được thể hiện qua Mind map, các em chỉ cần ghi thêm thông tin để trả lời nội dung câu hỏi.
Phần D: Đề thi tham khảo.
Phần này tập hợp đề thi trong những năm qua và đề luyện tập kèm đáp án của những trường THPT nổi tiếng trên cả nước như THPT Lê Hồng Phong, Trần Đại Nghĩa, Bình Hưng Hòa,…

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,